www321com中新网杭州3月20日电 (张斌)“这段时间很多人来问,龙井茶什么时候上市,市场需求非常旺盛。”20日,国家一级茶艺技师、杭州首席技师朱献军对中新网说。
春茶讲究鲜,可以说是“抢”来的。据了解,从鲜叶源头到成品出库,基地的茶叶都需要步步严格监控。鲜叶采摘前,茶艺大师们会统一培训采茶工,要求每一片茶叶长度都相差无几,大约在2.5厘米,并由大师监制完成。
20日,杭州西湖龙井茶在春分之际正式开采。杭州“百姓茶馆”湖畔居西湖龙井茶基地开茶节现场茶香四溢,今年的采茶季拉开大幕。
朱献军介绍说,今年采茶期比往年晚了一周左右,主要是由于前期气温偏低,部分地区出现冻雨,虽然延缓了采摘,却对茶树生长非常有好处。“气温低,叶面虫子容易被冻死,茶叶生长期更久,品质反而更好。目前,西湖龙井还是小芽头,后期会生长比较快,大范围开采还要等几天。”
活动现场古琴声悠扬,宋韵点茶、焚香雅致十足。敬茶环节,茶艺师们手法娴熟,将一杯杯清香的西湖龙井茶敬献给茶园,表达对大自然的感恩之情。活动喊茶仪式将现场气氛推向高潮,声音响彻云霄,传递着大家对大自然的敬畏和对茶叶丰收的期盼。
品质上乘、口感鲜爽回甘的当季西湖龙井虽还得等几天,但茶园已经热闹起来。当日,该基地联动茶村、茶农举办采茶节,仪式感满满。湖畔居茶艺师们身着茶服,头顶斗笠帽、身背茶篓,穿梭在翠绿的茶园中,手指在茶叶间轻轻舞动,采摘下一片片嫩绿的茶叶。
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